Тушеная капуста. Готовлю с замороженным томатом, который был сделан летом. Шинкую капусту, морковку, лук. Обжариваю лук до золотистости, добавляю морковку, капусту, слегка обжариваю, помешивая. Замороженный томат достаю из морозилки минут на 5. Тогда от него можно легко отколоть нужный кусочек, но он при этом еще не начинает таять. Добавляю прям замороженный кусочек томата в сковороду с капустой, добавляю туда же немного воды. Тушу до готовности капусты, у каждого она своя, я люблю, что капуста оставалась довольно хрустящей, мягкой в борще вполне достаточно. Солю, перчу, добавляю замороженную зелень, выключаю огонь и даю настояться пару минут. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо готово.