32 подписчика
Салат с тунцом, копченым яйцом и соусом Цезарь 🥗🐠
▫️▫️▫️
Дорогие друзья, я всегда ищу не просто удачные сочетания, а такие, в которых каждый ингредиент усиливает другой и работает на общее ощущение блюда. Этот салат — именно про такую продуманную гармонию 🥗.
Тунец в собственном соку 🐟 даёт чистый, благородный белковый вкус без лишней жирности. Он становится основой, на которую аккуратно наслаиваются остальные акценты. Копчёное яйцо 🥚 добавляет глубину и тёплые дымные ноты — тот самый эффект «как будто блюдо готовили на живом огне». Запечённый картофель 🥔 отвечает за сытость и уют: он смягчает вкус, делает салат полноценным, а не проходным перекусом.
Авокадо Хасс 🥑 — это кремовая текстура и мягкая ореховая сладость, которая связывает все элементы между собой. Микс салатов 🥬добавляет свежесть и лёгкую горчинку, не давая блюду уйти в тяжесть. Каперсы здесь работают как точечный акцент — солоноватый, яркий, пробуждающий вкус. А тёртый пармезан 🧀 завершает композицию умами и долгим послевкусием.
Отдельная гордость — соус Цезарь. Анчоусы, каперсы, чеснок, ворчестер и соевый соус создают сложный, многослойный вкус, где солёное, сладкое и пикантное находятся в идеальном балансе. Он не перебивает ингредиенты, а подчёркивает их характер.
❗️Рецепт❗️
Теперь расскажу о том, как приготовить блюдо, которое у меня на фото:
Салат с тунцом, копченым яйцом и соусом Цезарь 🥗🐠
Ингредиенты на 2 порции:🧂
Тунец консервированный в собственном соку - 120 гр
Яйцо куриное копченое - 2 шт
Микс салата - 75 гр
Картофель запеченный - 60 гр
Авокадо Хасс небольшой, спелый - 1 шт
Каперсы - 15 гр
Сыр Пармезан тертый - 15 гр
Соус Цезарь - 60 гр
▫️
Ингредиенты на соус Цезарь:🧂
Анчоусы консервированные — 25 гр
Каперсы — 20 гр
Масло оливковое — 100 гр
Чеснок свежий — 25 гр
Соус Ворчестер — 30 гр
Соус соевый — 20 гр
Сахар — 10 гр
Майонез — 500 гр
▫️
Приготовление соуса Цезарь:
Все ингредиенты, кроме майонеза, кладем в блендер. Пробиваем до однородной массы. Затем добавить майонез и тщательно перемешать.
Готовим салат:
▫️ Чистим и нарезаем картофель дольками. Добавляем немного растительного масла, соль и перец. Запекаем до готовности.
▫️ Авокадо чистим и нарезаем кубиком. Добавляем микс салата, каперсы, соус Цезарь. Замешиваем. Выкладываем в тарелку. Добавляем тунец, дольки картофеля, яйцо. Сверху посыпаем сыром. Приятного аппетита!
🍪🍪🍪 Важно❗
Главная фишка этого салата — ощущение ресторанного блюда из понятных продуктов. Он сытный, элегантный и взрослый по вкусу. Такой салат хочется готовить для себя, для близких и подавать с уверенностью: здесь всё на своём месте. 🥗✨
#салатстунцом #еда #рецепт #шефповар #вкусно #простоибыстро #волковвэфире
2 минуты
5 января