479 подписчиков
🍝Ничего не хочется? Но макароны с яйцом — спасают.
Бывает такое? Вроде всё под рукой: холодильник изнутри светится запасами, на полках каша крупами раздута, а голова раскалывается от «ну можно было бы...» Да что угодно можно бы! Осталось решить — и... на этом вся энергия заканчивается. Каждое блюдо как отдельный квест: это разогрей, то доешь, а тут ещё придётся гарнир придумать, чтобы не просто объедки — а ужин. Вырисовываешь на кухне хороводы, пока не останется сил даже на чёрствую корочку... А вот есть — по-прежнему не хочется.
Вот тут на сцену шагают они. Макароны с яйцом. Прямо без пафоса, без умных советов по сервировке и «как оформить тарелку». Это не рецепт, это щит от лишних решений. Тут не до наслаждений! Нужна только тишина — и чтобы внутри кто-то нажал кнопку «стоп» на всех этих мыслях про «правильно-неправильно».
Для чего вообще такие блюда? Не чтобы удивлять, не по случаю плохой (или хорошей) погоды, не для радости. Просто чтобы не выбирать. Одна кастрюля, одна сковородка. Не обсуждается. Просто... не думай. Достань всё необходимое и выключи мысли.
Ингредиенты (на 1–2 порции):
— макароны — 150 г
— яйца — 2 шт.
— растительное масло — 1 ст. л.
— соль — по вкусу
— чёрный перец — если вдруг потянет на проявлять характер
Как готовят:
1. Макароны отваривают — как обычно, в подсоленной воде. И никаких секретов тут нет.
2. Сливают воду, макароны пусть постоят, перестанут быть такими уж мокрыми.
3. Сковородку разогревают с маслом — слегка, для уюта.
4. Макароны отправляются туда, в масло, просто погреться. Пара минут — вот и вся премудрость.
5. Теперь главный фокус: прямо в сковороду разбиваются яйца.
6. И тут — забавно: кто-то начинает перемешивать, чтобы вышло что-то вроде болтушки, кто-то ждёт, пока желток останется целым. Нет смысла спорить, каждый делает, как проще.
7. Соль, перец — по настроению.
Вот и всё. Больше ничего не потребуется.
Это блюдо не потому «выручает» или «подходит всегда». Оно словно создаёт тишину, когда в голове гремят варианты. Нечего обсуждать, нечего менять, нечем гордиться — просто поесть и отпустить этот день на самотёк. Вот в такие дни и понимаешь: иногда лучшая еда — та, от которой становится проще. Без пышных планов, без длинного послевкусия.
---
Этот пост вписывается в серию о «простой еде для простых вечеров». Мы же уже говорили о таких вещах, без которых кухня — не кухня, а какой-то пункт выдачи заказов:
И как всегда с Вас лайка, репост, комент - с меня новые рецепты!
А у вас случается, что вариантов чересчур много? Или вы сразу достаёте макароны — и не жалеете секунд на размышления?
2 минуты
1 января