479 подписчиков
🥞Лук, мука, сковородка — и больше ничего не надо.
Бывают такие дни... когда хочется остаться незаметным даже для самой себя. День прожит, голова гудит, на улице то лысыми ветками шуршит ветер, то наползает серая тишина — а на кухне ждёшь только одного: покоя. Не впечатлений, не сытого застолья — и не похвалы ни себе, ни кому-то ещё. Только знакомое действие, без единого сюрприза и без этих бесконечных «а что бы ещё придумать?».
Иногда еда — словно якорь. Она не призвана доказывать, что вы заботливый хозяин или хозяйка, или что умеете крутить искусные рулеты. Ничего такого — просто лук, просто мука, просто сковородка на плите. Посуду и ту доставать почти не хочется.
Вот именно в такие вечера особенно хорошо заходят рецепты без шика. Те, которые делают не ради восторгов, а ради простого: чтобы стало чуточку тише — хотя бы внутри.
Лук, мука, сковородка... Почему из этой категории? Даже не из-за вкуса — хотя, признайтесь, запах этих оладий разносится по дому особенным облачком. Просто привычно. Так делали всегда, когда в холодильнике только луковицы да пакет муки, и никто не ожидал праздничных чудес. Это блюдо не для гостей, не для выходных и не для кулинарных фото для Pinterest. Это — вариант для себя. Когда не объясняешься и ничего не выдумываешь.
Всё очень просто.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
— репчатый лук — 3 шт. (около 300 г)
— мука пшеничная — 120 г
— яйцо — 1 шт.
— вода — 80–100 мл
— соль — 0,5 ч. л.
— чёрный перец — по вкусу
— растительное масло — сколько не жалко, для жарки
Как готовят:
1. Лук очищаем и стараемся нарезать помельче — не для красоты, а чтобы оладьи держались вместе.
2. Кидаем его в миску, добавляем соль и перец. Перемешиваем — всё, запах пошёл.
3. Забрасываем туда яйцо, вливаем немного воды. Снова перемешиваем ложкой — тесто уже почти готово.
4. Теперь очередь муки: сыпем и перемешиваем, чтобы получилось густое, как для обычных оладий, тесто. Никаких изысков.
5. На плите уже разогревается сковорода с маслом — пусть шипит, ждет своего часа.
6. Берём ложку, выкладываем получившуюся массу на сковородку. Не спешим — пусть каждый оладушек прожарится до румяности с обеих сторон. Они зазолотятся, к кухне подкрадётся аромат, который трудно спутать с чем-то ещё.
7. Готовые — снимаем, даём чуть остыть (но чаще всего… нет, горячими вкуснее всего!).
Этот пост — часть серии про простую еду и домашние привычки.
Мы уже говорили о вещах, без которых кажется, что еда не собрана до конца:
И как всегда с Вас лайка, репост, комент - с меня новые рецепты!
2 минуты
1 января