Найти в Дзене
1 подписчик

Вот рецепт вареников с картошкой:


Ингредиенты
Для теста:
500 г муки
1 яйцо
200 мл воды
Щепотка соли
Для начинки:
500 г картофеля
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Приготовление теста:

В глубокой миске смешайте муку и соль.
Добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, замешивая тесто.
Вымесите тесто до эластичности, затем накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки:

Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности.
Слейте воду и разомните картофель в пюре.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
Формирование вареников:

Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки примерно 7.
На каждый кружок положите чайную ложку начинки и защипите края, формируя вареник.
Варка:

В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
Опустите вареники в кипящую воду и варите до всплытия примерно 5 минут.
Выловите вареники шумовкой и подавайте с маслом или 
Около минуты