1635 подписчиков
Бургер — символ фастфуда и поп-культуры, который стал неотъемлемой частью фильмов, сериалов, рекламных роликов и меню по всему миру, от уютных придорожных закусочных до ресторанов высокой кухни.
Кажется, что это блюдо буквально пропитано американским духом. Но, как это часто бывает с культовыми рецептами, его история начинается совсем не там, где мы привыкли.
Истоки бургера уходят в Германию, а точнее — в город Гамбург. Именно там была популярна традиция готовить рубленое мясо в виде котлет — прообраз того самого «гамбургского стейка». Его подавали без булки, как самостоятельное блюдо.
В конце XIX века рецепт вместе с немецкими эмигрантами попал в Америку. Там котлету решили положить между двумя кусками хлеба — так она стала удобной для еды на ходу. И уже там бургер получил тот вид, который мы знаем сегодня: с булочкой, соусами, котлетой и бесконечными вариациями начинок.
Около минуты
5 января