479 подписчиков
🥘Тушёная капуста без затей — как в школьной столовке.
Ох, тушёная капуста… Вот честно — ну кто мечтал о ней в детстве? Никто! Да что там, даже сейчас мало найдётся охотников добровольно поставить это блюдо в подборка своих фаворитов.
Но, знаете, за этой самой обычностью и кроется нечто важное — по-настоящему уютное и понятное.
Вспомним школьную столовку: заходишь после пятого урока, уставший, голодный — и уже по запаху чуствуется, что сегодня будет «опять эта капуста». Без фантазии, без специй, без попыток удивить. Еда – без затей. Но была в этом своя прелесть! Как в любимом старом одеяле: не весело, зато спокойно.
Бесхитростный рецепт
Список ингредиентов – проще не придумаешь:
– белокочанная капуста — 800 г
– морковь — 100 г
– лук — 100 г
– растительное масло — 30–40 мл
– соль — по вкусу
Вот и всё. Никакой вычурности!
Дальше ещё веселее:
1. Капусту нашинковать. Всё, не надо стараться вырезать идеальные тонкие полосочки — как получится!
2. Лук и морковь быстренько обжариваем на растительном масле — только до мягкости, не запариваемся. Можно добавить ложечку томатной пасты (кто любит).
3. Забрасываем туда капусту, чуть-чуть воды (чтобы не пригорело), соль — и под крышку.
4. Пусть тушится. Иногда загляните, помешайте. Да, готово будет тогда, когда станет мягко и всё, никакой магии.
Вуаля! Кулинария школьных лет в чистом виде. Ни специй, ни финальных штрихов. Просто, спокойно. Как и было задумано.
А почему так тянет к таким простым блюдам?
Потому что устаёшь — от ежедневного марафона «что бы сегодня такого новенького приготовить», от бесконечных «авторских вариаций». Иногда хочется, чтобы ужин не требовал раздумий. Чтобы просто… был. И вот тут тушёная капуста — как старая знакомая. Не требует лишних эмоций. Не заставляет придумывать. Она вообще ничего не требует. Просто кормит и отпускает заниматься своими делами.
Возможно, в этом и есть её главная ценность. Такой себе обыденный якорь. Пожил день — и этого хватает. Да и, честно говоря, иногда все эти невыразительные, простые блюда вдруг кажутся именно тем, чего не хватало. Как воспоминание о чём-то спокойном — и необязательно интересном, но очень родном.
Если хочется поговорить о том, почему капуста вообще стала такой народной едой — ну, это отдельная история! Я об этом больше написал, вдруг будет интересно заглянуть. "Ах, если бы капуста умела разговаривать…"
Оставляйте свои заявки на рецепты в комментариях. Я всё читаю.
С Вас лайк или репост. С меня новые рецепты.
2 минуты
30 декабря 2025