479 подписчиков
🥚Яйца на хлебе — ужин, который появляется, когда больше ничего не хочется.
-О, как же я тебя понимаю!
Есть вечера, ну ты знаешь эти вечера, когда голова гудит, а весь день будто прошёл по чужому сценарию. Кого-то выслушал, кому-то помог, новости мелькнули, дела копятся… А хочется только тишины и чтобы ужин вырастал из воздуха, без лишних усилий.
В такие моменты для меня тоже есть только одна гарантия спокойного вечера — яйца на хлебе.
Правда!
Столько раз я пыталась проскочить мимо этого «простого варианта» — брала в магазине зелень, сыр рикотта или даже что-нибудь экзотическое: а вдруг кулинарный подвиг случится? Нет.
Проходят сутки, максимум двое, и я снова достаю коробку с яйцами. Не потому что голодно или интерес к кухонным свершениям проснулся, а потому что хочется надёжности. Пусть будет хоть что-то простое.
Сам рецепт — что может быть честнее? Хлеб. Масло. Яйца.
Всё.
Иногда мне кажется, что по насыщенности эмоциями это блюдо может сравниться только с чем-то родным. Не из разряда «приготовил на бегу», а из серии — наполнил паузой. Не торопись улучшать или украшать, не стоит. Еда получилась ровно такая, какая и должна быть. В этот момент. Для тебя.
Давай по-человечески, без граммов — ведь тут всё на глаз и по настроению:
Ингредиенты:
– яйца (2 штуки)
– хлеб (лучше чёрствый, откровенно — так вкуснее)
– сливочное масло (не жадничай, кусочек маленький, но щедро)
– соль и чёрный перец (по желанию, иногда без перца даже лучше)
Как готовить, чтобы не заморачиваться:
1. Подрумянь хлеб на сухой сковородке или прямо на решётке духовки — буквально до лёгкой корочки, чтобы хрустело.
2. Брось сверху немного масла — и пусть оно подтает, растечётся.
3. Разбей яйца прямо на хлеб — аккуратно, чтобы желток не убежал.
4. Посоли, поперчи и отправляй всё это в разогретую до 180° духовку.
5. Десять-пятнадцать минут — и ты поймёшь: вот оно, то самое состояние между «сыт» и «доволен».
И знаешь, как по мне, такие блюда, которые ешь руками, почти на ходу, ни о чём особо не думая,, они и есть сама жизнь. Там нет ни суеты, ни идеальных картинок — только тёплый хлеб, текучий желток и капля тишины внутри.
Это ведь не про то, что «не умеем готовить» — а про то, что иногда очень хочется не выбирать, не устраивать гонку за лучшее, а просто быть. Себе разрешить.
Почему яйца так часто становятся именно этой едой-по-умолчанию? Я рассказала об этом в статье 👉 Есть дни, когда спасают только яйца..
Но знаешь, иногда никакая статья не объяснит это чувство так, как яйцо на хлебе после трудного дня.
2 минуты
29 декабря 2025