326 подписчиков
Когда у меня мало времени, а хочется вкусно и плотно покушать я готовлю эти два сытных блюда буквально за 30 минут
Ароматный сырный суп с копченой курицей и незамысловатый, но очень аппетитный пирог с фаршем. Готовятся они параллельно, буквально за полчаса, а результат гарантированно соберет всю семью за столом и зарядит энергией на весь оставшийся день.
1. Теплый сырно-куриный суп «Объедение»
Этот суп — идеальное сочетание наваристости, легкой копчености и нежного сырного кремового вкуса.
Ингредиенты (примерно на 4 порции):
Копченая курица (голень/бедро/окорочок) — 1-2 шт.(заранее чищу на кусочки мясо)
Картофель — 3-4 средних клубня
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Плавленый сырок (по типу "дружба")— 1 шт. (около 100 г)
Лапша яичная или вермишель — небольшая горсть
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Растительное масло — для жарки
Для сухариков (опционально): багет или белый хлеб(несколько кусочков).
Как готовить:
Копченую курицу залейте водой (около 1,5-2 л) и поставьте вариться. Это будет основа для быстрого бульона.
Пока бульон готовится, очистите и нарежьте картофель кубиками. На отдельной сковороде сделайте классическую зажарку: обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь, в конце добавьте томатную пасту.
Когда бульон с курицей закипит, снимите пену, добавьте картофель, натрите плавленый сырок на мелкой терке (чтобы он не прилипал, смажьте терку растительным маслом!). Добавьте сырную стружку в суп и хорошо помешайте, пока он полностью не растворится.
Всыпьте зажарку, добавьте лапшу и варите до ее готовности (3-5 минут). В конце приправьте солью, перцем и зеленью.
Идеальная пара: пока варится суп, быстро подсушите на сухой сковороде кубики хлеба для домашних сухариков. С ними суп будет еще вкуснее!
2. Быстрый слоеный пирог с фаршем
Ароматная, сочная начинка и хрустящее слоеное тесто — что может быть лучше для сытного перекуса?
Ингредиенты:
Слоеное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 1 упаковка (500 г)
Фарш (свино-говяжий или куриный) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Копченая паприка — 1 ч. ложка (по желанию, дает красивый цвет и аромат)
Яичный желток — 1 шт., для смазывания.
Как готовить:
Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто заранее, чтобы оно оттаяло,
Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком до готовности. Посолите, поперчите, добавьте копченую паприку. Дайте начинке немного остыть.
Раскатайте один пласт теста, выложите на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите остывший фарш.
Накройте вторым пластом теста. Края хорошо защипните(я это делаю вилкой). Сверху острым ножом сделайте несколько декоративных надрезов (они нужны для выхода пара).
Смажьте поверхность пирога взбитым желтком для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до румяного аппетитного цвета.
Вот и всё! Пока подаете суп, пирог как раз слегка остынет до идеальной температуры. Эти два простых и быстрых блюда — проверенная палочка-выручалочка для вкусного и сытного обеда без лишних хлопот.
2 минуты
28 декабря 2025