Найти в Дзене
2285 подписчиков

Секрет этого минималистичного, но эффектного высокобелкового рецепта с сезонным настроением состоит в том, чтобы использовать цельное какао-тертое, а не какао-порошок, что придаст ему более глубокий насыщенный вкус сочащегося бодростью и жизненной натурального какао. В свою очередь, добавление согревающих корицы и имбиря не только придаст атмосферную пряную нотку зимнему десерту, но и разгонит ваш метаболизм, способствуя усвоению ценных нутриентов.

Ингредиенты:
- 150 г спелой хурмы
- 100 г обезжиренного творога
- 20 г какао-тертого
- 20 мл воды
- Корица
- Имбирь сушеный молотый
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 293/20/11/28
- на 100 г: 101/7/4/10
Приготовление:
1. При помощи ножа мелко раскрошите небольшой кусочек какао-тертого, после чего соедините его с равным количеством горячей воды в мерном стакане. Перемешайте, добившись полного растворения какао до максимально однородного состояния.
И, пожалуйста, не используйте обычный горький шоколад из супермаркета - слухи о его пользе сильно преувеличены, в то время как содержание сахара недооценивается.
2. Для этого рецепта нам потребуется очень спелая хурма - все, что не напоминает готовый мешочек с джемом, отправляется дозревать до лучших времен.
Разрежьте зимнюю ягоду на несколько частей, при необходимости удалив листья и косточку, после чего соедините её с расплавленным какао-тертым.
3. Добавьте творог и пряные специи: подойдут любые десертно-кофейные пряности, будь то корица, имбирь или кардамон на ваш вкус и усмотрение.
Затем, блендируйте все ингредиенты в продолжение 1,5-2 минут до достижения ими максимально однородного состояния. Не торопитесь - гладкая кремовая текстура и отсутствие творожных комочков - залог успеха этого рецепта.
4. При помощи силиконовой лопатки переложите творожно-шоколадную массу в небольшую стеклянную банку или стакан. Обратите внимание - благодаря вяжущим свойствам хурмы и какао-тертого (которое застынет) этот десерт не нуждается в дополнительных загустителях.
Посыпьте готовый десерт корицей, стружкой какао-тертого и/или украсьте листиком хурмы.
Секрет этого минималистичного, но эффектного высокобелкового рецепта с сезонным настроением состоит в том, чтобы использовать цельное какао-тертое, а не какао-порошок, что придаст ему более глубокий
1 минута