25 подписчиков
Телевышка кормит вас туристическим пловом. Где местные едят настоящий — 3 адреса
28 декабря 2025 года. Пока инстаграм-блогеры штампуют отчеты о «сказочном Бали», мы открываем дверь туда, где история не законсервирована в музеях, а впитана в стены глинобитных махалли.
В Ташкенте плов — это социальный клей. Если вы идете в Besh Qozon у телевышки, вы покупаете шоу. Если вы хотите почувствовать, как вибрирует город, нужно знать, где открываются казаны, о которых не пишут в путеводителях. В 2026 году, когда российские карты здесь окончательно превратились в сувениры, а билеты на «Афросиаб» нужно выбивать с боем за месяц, право на честный обед становится привилегией инсайдера.
Вот 3 места, где казаны пахнут историей, а не долларами.
1. Abdujalil Osh Markazi: Свадебный эталон
Легенда Шайхантахурского района. Здесь готовят «Той оши» — свадебный плов на рисе сорта «Лазер». Он легче чайханского, но в этом его коварство: вы не заметите, как съедите двойную порцию.
Локация: ул. Шерози, 24 (метро Тинчлик).
Инсайд: Обязательно заказывайте порцию с казы (конской колбасой). Это не понт, это база ташкентского этикета.
2. SamOsh: Дефицит на Паркентском
Если ташкентский плов — это золото, то самаркандский на масле зигир — это нефть. Темный, ароматный, с ореховым послевкусием. В SamOsh казаны открывают строго дважды: в 11:30 и в 18:00. Опоздаете на 15 минут — будете смотреть на пустое дно.
Локация: Паркент, 74, блок 13.
Вайб: Здесь нет сервиса, здесь есть конвейер счастья. Салат «ачичук» и свежий томатный сок — единственное, что вам нужно в дополнение.
3. Payshanba Zig’ir Osh: Премиальная изнанка
Место на улице Кушбеги, где бизнес-элита Ташкента сидит плечом к плечу с работягами . Мясо везут только из Бухары. Это «тяжелый люкс» в мире плова, но без лишнего пафоса.
Фишка: Попросите добавить «пай» — томленые говяжьи жилы. Они таят во рту, как сливочное масло .
Цена вопроса: В 2026-м порция стоит около 63 500 сумов — дороже среднего, но оно того стоит .
Реальность 2026: Короткий чек-лист
Деньги: Карты «Мир» заблокированы программно во всех терминалах Uzcard и Humo . Только наличные рубли или доллары. Курс в обменниках — 160–165 сумов за рубль .
Транспорт: Если не успели на поезд (билеты по 99 000 сум улетают мигом), идите на стоянку «пятак» . Коллективное такси до Самарканда — 150 000 сум за место. Это самый быстрый способ узнать все новости страны за 4 часа пути.
Инфляция: Приготовление 1 кг плова в Ташкенте сейчас обходится почти в 120 000 сумов. Цените каждую рисинку.
Мой вердикт: Ташкент в январе 2026-го — это проверка на прочность. Будет холодно, шумно и невероятно вкусно, если вы перестанете вести себя как турист.
Подписывайтесь. В следующем посте я выложу «черный список» заведений Ташкента, где вы просто оставите деньги и уйдете голодными. Не дайте себя обмануть.
2 минуты
28 декабря 2025