Вы замечали, как в ресторанах даже самый простой салат из рукколы и томатов кажется произведением искусства? Секрет часто не в дорогом сыре или экзотических овощах. Он — в соусе. А точнее, в его основе: в ароматном, глубоком, живом травяном масле. Это не просто «масло с зеленью». Это концентрированная летняя эссенция, законсервированная в жире. Одна ложка такого масла превратит варёную картошку в