17 подписчиков
"Курица горячего копчения " дома, в коптильне на плите.
Наш любимый рецепт 😋
Ингредиенты:
Курица -2кг.
Соль -200гр.
Вода -2л.
Щепа вишнёвая -1,5 ст.л.
Щепа Ольховая -1ч.л.
Сахар - щепотка
Растительное масло-1ст.л.
Пошаговый рецепт:
Курица промыть.
Налить холодную воду, в ней растворить (поваренную соль).
👆 Соотношение- Вода 1л=Соль 100гр.-это правило🔈
Накрыть тарелкой, чтобы курица утонула в рассоле, накрыть крышкой, в холодильник на 2 суток. (курицу 1 раз переверните)
После 2 дней, надо вытащить курицу, обсушить бумажным полотенцем, положить на решётку (или подвесить на крючки) и дать ей просушиться 2-3часа.
На дно коптильни выстелить фольгу, положить мокрую щепу, посыпать сахаром и уложить курицу.
Поставить на сильный огонь 10минут, уменьшить огонь (меньше среднего) и коптить еще 45 минут.
Дать остыть готовой курице (в коптильне), после чего открывайте крышку и вынимайте курицу.
Это обязательно нужно приготовить!!!
Приятного аппетита.
Около минуты
17 декабря 2025