828 подписчиков
Чхасуйма, или "сбитый чай", – традиционный тибетский напиток, включающий чайные листья, молоко яка, масло этого же животного и соль. Для его приготовления обычно используют китайский прессованный пуэр.
Процесс приготовления состоит в длительной варке чайных листьев в молоке яка, которая может занимать несколько часов. Затем полученный отвар переливают в донгмо – специальную маслобойку небольшого размера, добавляют топлёное масло яка и соль. Смесь взбивается до достижения однородной и густой текстуры.
Правила употребления чая предписывают пить его маленькими глотками, при этом хозяин дома должен постоянно доливать чашку гостя. Принято выпивать как минимум две чашки.
Тибетский чай пользуется популярностью не только в самом Тибете, но и в высокогорных регионах Афганистана, Памира, а также в странах Гималайского региона, таких как Сикким (индийский штат), Бутан и Непал.
Около минуты
26 декабря 2025