ГДЕ ДЕНЬГИ ВАШЕГО РЕСТОРАНА?

Как это бывает. Свой ресторан. Вы построили хороший современный ресторан и “раскрутили” его. С помощью своих связей и помощников в лице маркетологов и SMM спецов. Пропиарили Шефа.

Гости ходят. Выручка идёт, а вот прибыль посчитать толком не удается. Забираете немного денег для себя, любимого /любимой, из бизнеса. И вдруг - откуда ни возьмись - кассовый разрыв! Недовольно ропочут повара - им на 2 дня задержали зарплату. Не отгружает поставщик мяса. И нужно срочно оплатить налоги.

Что может быть дальше, если оставить всё как есть?

Это самые разные сценарии, и, к сожалению, отрицательные:

─ рост числа злоупотреблений

─ вымывание оборотного капитала

─ очереди поставщиков

─ недовольство персонала

─ резкое снижение качества сервиса (ведь если персоналу плохо платят, они либо не работают, либо стараются «заработать” сами)

А-а-а-а-а …

Руководителю или собственнику, который хочет долгие годы успешно вести бизнес, нужно знать:

─ Сколько вы действительно зарабатываете

─ Сколько вы действительно тратите

─ Какова динамика доходов / расходов по месяцам

─ Не «заморожены» ли ваши деньги в морозильной камере и на складе алкоголя

И так далее.

Ответы - здесь.

─ Как организовать управленческий учёт - за 4 простых шага?

─ Как сделать финансы ресторана полностью прозрачными для себя?

Об этом я, Михаил Кандауров, рассказываю в своём канале.

Заходите, коллеги!

ГДЕ ДЕНЬГИ ВАШЕГО РЕСТОРАНА? Как это бывает. Свой ресторан. Вы построили хороший современный ресторан и “раскрутили” его. С помощью своих связей и помощников в лице маркетологов и SMM спецов.

1 минута

12 декабря 2025