Найти в Дзене
11 подписчиков

Турецкий чечевичный суп


▫️Чечевица красная 1 стакан
▫️Лук репчатый 1 головка
▫️Морковь 1 шт
▫️Помидоры 2 шт
▫️Паприка красная 1 ст л
▫️Мята сушеная 1 ч л
▫️Масло 2 ст л
▫️Вода 4.5 стакана
Чечевицу в идеале замочить на ночь, но пункт не обязательный
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
Вначале пассировать лук 2-3 минуты, потом добавить морковь и еще минуты 3-4.
Добавить специи и еще пассировать пару минут.
Помидоры обдать кипятком, чтобы снять кожуру. Порезать не крупно. Добавить в кастрюлю резаные помидоры и тушить минуты 3-4
После добавить чечевицу и воду, соль по вкусу. Готовить около 15 минут.

Мне нравится взбитый вариант супа, поэтому я даю остыть, потом взбиваю в блендере.
Подавать с 1/4 лимона, который надо выдавить в суп. Я еще люблю добавить в тарелку вяленые томаты, можно хлопья красного перца чили
Около минуты