9 подписчиков
Сейчас идет Рождественский пост. Этот год порадовал урожаем тыкв. Тыквенный супчик с грибами - это отличный вариант постного первого блюда. А главное просто и быстро.
Ловите рецепт:
1. В кастрюлю, где будем варить суп, наливаем растительное масло и ставим на плиту на средний огонь. Греем воду для супа в чайнике или в другой кастрюле.
2. Нам понадобятся следующие овощи: лук, морковь, перец, картофель и тыква. Морковь, перец, тыква можно брать мороженные. Овощи режем, как хотите.
3. В кастрюлю с маслом добавляем с сахаром лук - карамелизуем, станет золотистым.
5. Затем добавим морковь.
6. Далее можно добавить сладкий перец, если есть.
7. Грибы у меня мороженные опята из дачного леса (перед заморозкой отвариваю - меньше места занимают в морозилке) туда же в кастрюлю, отодвинув в сторону зажарку из овощей. Там они и разморозятся и пожарятся немного. Достаю из кастрюли их и откладываю. Но можно и отдельно грибы поджарить на сковороде. Очень хороши грибы с тыквой.
8. В кастрюлю добавляю очищенный нарезанный картофель. Поджариваю немного.
9. Теперь тыква идет в кастрюлю. Чуть поджарить.
10. Наливаем в кастрюлю с овощами воду чуть выше овощей и кипятим 15-20 минут на слабом огне.
11. Перетираем блендером, добавляем специи, соль, острый перчик(на пару минут) и кипятим еще 5 минут.
12. Супчик готов. Разливаем по тарелкам, добавляем в тарелку грибы и зелень. Приятного аппетита.
Состав:
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Картофель 3 шт.
Тыква 300 гр.
Перец мороженные в острый 1 шт. маленький
Вода 1,5 л
Соль и сахар 1 ч. л. по вкусу
Специи и зелень по вкусу
Зы. На обед был также вкусный салат из горошка и сельди. Но об этом в следующий раз.
1 минута
3 декабря 2025