16 подписчиков
Сладкие суши с манго 🥭
▫️▫️▫️
Когда я впервые попробовал тайский mango sticky rice (манго стики райс), меня поразило не только сочетание вкусов, но и сама идея — простой десерт, собранный почти из трёх ингредиентов, способен вызвать такое чувство счастья 😌🥭. Именно тогда я решил создать свой авторский вариант, переосмыслив классику через призму ресторанной подачи. Так появился мой «Mango sticky rice в стиле нигири» 🍣.
▫️
В основе — нежный липкий рис, приготовленный на сладком кокосовом молоке 🥥, как будто впитавший в себя всё тепло тропиков. Сверху — сочная пластина манго, уложенная точно как в суши. А финальный штрих — ванильный крем-чиз и сладкий соус из сгущёнки, кокосового молока и ванили 🍯✨. Он обволакивает рис так же, как соевый соус обнимает классический нигири, только здесь — в нежно-десертной версии.
▫️
Почему стоит приготовить этот десерт? Во-первых, он удивляет — даже тех, кто «ел всё» 🤩. Во-вторых, готовится проще, чем кажется: немного терпения к рису, спелое манго, и кухня наполняется ароматом кокоса и ванили 🌺.
▫️
Попробуйте — и, возможно, это станет вашим новым фирменным десертом дома ✨.
❗️Рецепт❗️
Теперь расскажу о том, как приготовить блюдо, которое у меня на фото:
Сладкие суши с манго 🍯
Ингредиенты:🧂 на 10 штук суши
рис для суши - 100 гр
манго спелое свежее - 1 шт
кокосовое молоко - 140 гр
сгущенка - 100 гр
кокосовая паста - 20 гр
ванилин - 1 гр
соль - 1 гр
творожный сыр - 50 гр
Приготовление:
▫️ Варим рис.
Способ приготовления в кастрюле:
1. Промойте рис
2. Замочите рис в воде в течение 10 минут, слейте
3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте рис в соотношении 2 к 1 и доведите до кипения на среднем огне
4. Когда вода закипит, перемешайте рис и варите его на медленном огне еще 5 минут
5. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 10 минут. Вода при этом должна слегка кипеть
6. Выключите плиту и оставьте рис еще на 10 минут под крышкой
Способ приготовления в мультиварке:
1. Промойте рис
2. Положите в мультиварку рис и налейте воду в соотношении 1 к 1,45 (на 100 гр риса 145 мл воды)
3. Включите мультиварку, режим варки на 25 минут
▫️ Готовим соус. Молоко кокосовое, сгущенку, кокосовую пасту и ванилин смешиваем и доводим до кипения.
▫️ В отварной рис добавляем 70 грамм соуса. Аккуратно перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой, стараясь не повредить зерна риса. Остужаем до комнатной температуры.
▫️ На одну суши идет 20-25 грамм получившегося риса. Формируем комочки, сверху кладем слайсы манго.
Подача: 🍽️
▫️ Наносим соус на тарелку мягкими мазками.
▫️ Выкладываем суши с манго. На манго сверху идет ванильный крем-чиз (творожный сыр смешиваем с ванилином и каплей сгущенки).
▫️ На фото десерт украшен мятой, съедобными цветами и пудрой из черной смородины.
🍪🍪🍪 Важно❗
Главная фишка — игра текстур: тёплый рис, холодный крем-чиз и тающее манго создают ту самую гармонию, ради которой мы любим паназиатскую кухню ❤️.
#рис #манго #мангостикирайс #тайскийдесерт #рецепт #шефповар #вкусно #простоибыстро #волковвэфире
2 минуты
24 ноября