Здравствуйте уважаемые подписчики.
Некоторое время назад публиковал на сайте статью ✅«ОПЕРАЦИОННАЯ СХЕМА КОНТРОЛЯ. ТРЕЙСИЛЛЕРЫ», в которой описал и показал все важные контрольные действия и «точки».
Вот ссылка на статьюobuhovth.ru/...tmll
📥Сегодня продолжу тему и расскажу о пригодности и доступность оборудования для обслуживания, на примере трейсиллеров.
В современной промышленности, особенно в пищевой, надежность, гигиеничность и долговечность оборудования имеют
значение. Эти качества напрямую зависят от того, насколько конструкция машины пригодна и доступна для регулярной очистки, технического и профилактического обслуживания.
❗️Что такое Пригодность оборудования для обслуживания?
Пригодность оборудования для обслуживания определяется его конструктивными особенностями, которые облегчают выполнение всех необходимых процедур по уходу, ремонту и поддержанию работоспособности.
Это включает в себя:
1. Дизайн и конструкция: простота и логичность устройства, минимизация скрытых полостей, углов и щелей, где могут скапливаться загрязнения или куда сложно добраться инструментами.
2. Материалы: Использование коррозионностойких, легко очищаемых материалов (например, нержавеющая сталь) для поверхностей, контактирующих с продуктом или подверженных воздействию агрессивных сред.
✅Доступность для Очистки и Санитарной Обработки
В пищевой промышленности, где трейсиллеры используются для упаковки продуктов, санитария является критическим фактором. Хорошо спроектированный трейсиллер должен обладать следующими характеристиками:
• Разборная конструкция (Tool-less Disassembly): Возможность быстрой и легкой разборки частей, контактирующих с продуктом, без использования специальных инструментов. Это позволяет тщательно очищать каждую деталь.
• Гладкие поверхности и отсутствие "ловушек": Все поверхности должны быть гладкими, без шероховатостей, пор и труднодоступных мест, где могут задерживаться остатки продукта или микроорганизмы. Открытые профили, наклонные поверхности для стока жидкости.
• Защита от влаги (IP-рейтинг): Высокий класс защиты IP (например, IP65 или выше) гарантирует, что электрические компоненты защищены от попадания воды при мойке аппарата струями высокого давления.
• Доступ к внутренним полостям: Возможность полного открытия или снятия панелей для доступа к внутренним механизмам для санитарной обработки.
✅Доступность для технического и профилактического обслуживания и ремонта
Доступность здесь означает:
• Модульность: конструкция из отдельных модулей, которые можно быстро заменить в случае поломки.
• Легкий доступ к ключевым компонентам: двигатели, редукторы, датчики, запаечныенагреватели, электрические панели должны быть легко доступны для диагностики, регулировки или замены.
• Стандартизация компонентов: использование стандартных, легкодоступных запчастей от известных производителей.
• Диагностические средства: встроенные системы самодиагностики, индикаторы ошибок, удобные интерфейсы оператора, позволяющие быстро определить причину неисправности.
• Видимые индикаторы износа: наличие индикаторов, позволяющих оценить износ критических деталей (например, уплотнительных колец, ремней).
• Простота замены расходных материалов: возможность быстрой и легкой замены часто изнашиваемых компонентов, таких как уплотнители, фильтры, ножи.
• Централизованные точки смазки: для механизмов, требующих регулярной смазки, должны быть предусмотрены легкодоступные точки.
• Документация: подробные руководства по эксплуатации и техническому обслуживанию, содержащие схемы, инструкции.
❗️На примере трейсиллеров: Замена запаечных ножей и уплотнителей должна занимать считанные минуты.
Всем успехов🤝
АКАДЕМИЯ УПАКОВКИ на ресурсах
Главный АКАДЕМИЯ УПАКОВКИ на ресурсах:Главный канал https://t.me/ACADEMY_PACKAGING
3 минуты
21 ноября