17 подписчиков
Мой базилик на подоконнике: зелень, которую добавляю почти в каждое блюдо.
Когда за окном слякоть и солнца не видно по несколько дней, я подхожу к подоконнику и провожу рукой по листьям базилика. И сразу чувствую лето. Этот аромат ни с чем не перепутаешь — свежий, чуть сладковатый, с лёгкой горчинкой. Он пахнет теплом, отдыхом и покоем.
Я выращиваю базилик уже несколько лет, и он стал для меня чем-то вроде зелёного оберега от хандры. А самое удивительное — вырастить его проще, чем кажется.
Семена можно посеять прямо в небольшой горшок. Главное, чтобы была лёгкая, воздухопроницаемая земля. Я обычно беру универсальный грунт и добавляю немного кокосового волокна. Сею негусто, просто рассыпаю по поверхности и присыпаю тонким слоем земли. Потом аккуратно поливаю и накрываю плёнкой. Через пять-семь дней появляются первые ростки.
Базилик очень любит свет. Если поставить его на южный или восточный подоконник, будет расти без всяких ламп. Только поворачивай горшок разными сторонами к окну, чтобы кустик не тянулся в одну сторону. Когда ростки подрастут до десяти сантиметров, прищипни макушку — так он станет гуще.
Из сортов для подоконника мне больше всего нравится «Греческий карлик» — он компактный, ароматный и не вытягивается. Ещё неплох «Басилата» и «Мини Грин» — растут плотными кустиками, даже если света мало. Если хочется яркого вкуса, можно посадить фиолетовый базилик — он красивый, с глубоким пряным ароматом и украсит любое блюдо.
Полив должен быть умеренным. Базилик не любит стоячую воду, но и пересыхать ему нельзя. Я поливаю тогда, когда верхний слой земли слегка подсох. Иногда опрыскиваю листья — особенно зимой, когда воздух сухой. От этого и аромат сильнее, и листочки не сохнут.
Когда базилик вырастает, начинается самое приятное — использовать его в еде. Я добавляю свежие листья в салаты с помидорами и сыром, кладу в пасту, посыпаю пиццу. Иногда просто растираю несколько листиков с оливковым маслом и чесноком — получается почти настоящий песто.
Если под рукой есть лимон, можно сделать базиликовый чай. Несколько листьев, кружок лимона, немного мёда — и получается напиток, который пахнет летом даже в самый серый день. А ещё базилик отлично подходит к запечённым овощам, мясу и сырам.
Самое главное — не бойся срезать листья. Чем чаще ты это делаешь, тем активнее куст растёт. Базилик будто чувствует, что нужен, и отвечает благодарностью.
Я часто думаю, что базилик — не просто зелень. Он напоминает, что жизнь всегда продолжается, даже если солнце прячется за тучами. Главное, чтобы было место, где растёт что-то живое.
Если тебе захотелось попробовать, просто посей горстку семян в горшок. Пусть на твоём подоконнике появится свой маленький кусочек лета.
Если пост тебе пригодился, поставь сердечко — это как сказать «спасибо» не только автору, но и всем зелёным листочкам, которые делают жизнь вкуснее.
2 минуты
13 ноября 2025