311 подписчиков
Курник — царский пирог, который я так долго откладывала.🥮
И зря! Я люблю готовить, и часто делаю домашнюю выпечку, но курник почему-то я обходила стороной, предпочитая более простую, как мне казалось выпечку.
И знаете, я пожалела лишь об одном — что не сделала этого раньше. Пирог получился сочным и вкусным.
🍞Про тесто: Я замешиваю тесто на глаз, оно должно получиться достаточно плотным, не растекаться, для этого я растапливаю на плите сливочное масло, примерно 100 гр, добавляю молоко 250 мл. , сахар 2 ложки столовые, соль пол чайной ложки, дрожжи10 гр, яйца 2 шт и муку примерно 500, но смотрите на муку, кому-то может понадобится чуть больше, тесто должно получиться не жидким, чтоб хорошо лепились, и замешиваю тесто, далее я его уминаю три раза ( поднялось, опустила руками, второй и третий раз также, на третий раз после того как умяла начинаю тесто раскатывать в форму )
🍗🥔🧅Про начинку: Тут полный простор для фантазии! Я отварила куриное филе, картофель 3 шт средние, все порезала кубиками мелкими, и ещё обжарила луковицу до золотистости. Добавила соль, чёрный перец и немного копчёной паприки! Она добавила начинке тот самый чуть дымный вкус.
Собрала пирог, основа из теста, начинка и второй пласт теста сверху, проколола его вилкой в нескольких местах и отправила в разогреть духовку до румяной корочки.
Результат превзошёл все ожидания! Сочно, сытно, тесто просто тает во рту. Теперь курник прочно прописался в моей кулинарной книге любимых рецептов. Очень рекомендую и вам попробовать!
❔Вы готовите курник? Или, может, как и я, всё откладывали?
#рецепты#курник#простыерецепты#ужин#выпечка#букетсвета#
1 минута
10 ноября