43 подписчика
Удивительное блюдо из леса – пюре из крапивы с яйцом! 🌿🥚🍽️
Привет-привет всем любителям необычных кулинарных приключений! 😋 Сегодня я хочу поделиться рецептом настоящего лесного деликатеса, который удивит вас своим вкусом и полезными свойствами. Мы приготовим... пюре из крапивы с яйцом!
Немного истории...
В чувашской кухне это блюдо называется "Велтрен Нимри". В старину оно было очень популярным у наших предков. Во-первых, потому что крапива растёт практически везде и доступна круглый год (да-да, даже зимой можно найти её корешки!). А во-вторых, она невероятно полезна для здоровья.
Крапива богата витаминами A, C, E, K, железом, кальцием и магнием. Регулярное употребление блюд из крапивы укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, а также нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Так что готовьте этот рецепт не только ради вкуса, но и ради пользы своему организму ❤️
Что нам понадобится?
Свежая молодая крапива (около 200 г)
Яйца куриные или перепелиные (3 шт.)
Сливочное масло (15–20 г)
Молоко (по желанию, примерно 50 мл)
Соль по вкусу
Зелень укропа или петрушки для украшения
Поехали готовить? 💨
Как приготовить?
Шаг 1: Сбор и подготовка крапивы
Собирайте крапиву аккуратно, чтобы не обжечь руки. Лучше всего использовать перчатки или ножницы. Затем тщательно промойте листья под проточной водой, удалите толстые стебли и крупные черенки. Это важно, иначе ваше пюре будет жестковатым 😉
Шаг 2: Варим крапиву
Закипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и опустите туда подготовленную крапиву. Варите около 5 минут до мягкости листьев. После этого откиньте крапиву на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Шаг 3: Готовим яйца
Отварите яйца вкрутую, остудите их холодной водой и очистите от скорлупы. Нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.
Шаг 4: Делаем пюре
Измельчите варёную крапиву блендером или через мясорубку до состояния пюре. Если хотите получить более нежную консистенцию, можете добавить немного молока или сливочного масла прямо при измельчении.
Шаг 5: Смешиваем ингредиенты
Смешайте полученное пюре с нарезанными яйцами, посолите по вкусу и хорошо перемешайте ложкой или вилкой. Добавьте кусочек сливочного масла и снова перемешайте. Можно ещё раз взбить массу блендером, если хочется сделать её совсем однородной.
Шаг 6: Подавать на стол
Разложите готовое пюре по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Отлично сочетается со свежими овощами, хлебом или сметаной. 👩🍳👍
Вот так просто готовится классическое чувашское блюдо «Велтрен Нимри». Надеюсь, вам понравится как вкус, так и польза этой лесной находки! Попробуйте обязательно и расскажите мне о своих впечатлениях в комментариях ниже 🙏 Приятного аппетита! ✨
@drooling 👨🍳🔥🤗
2 минуты
20 ноября 2025