1039 подписчиков
Лапсанг Сушонг – уникальный китайский красный чай, выделяющийся своим характерным вкусом и ароматом, за что его часто называют "копченым чаем".
Прежде чем приобрести свои отличительные вкусовые характеристики, он проходит несколько этапов обработки:
Чайные листья немного подсушивают на циновках, под открытым солнцем региона Фудзиянь.
Аккуратно скручивают вручную, а ферментация Лапсанга происходит в больших плетеных корзинах, где он и приобретает свой красноватый оттенок.
Легкая обжарка листьев на сосновых дровах "убирает зелень" из чая и насыщает его смолистым сосновым ароматом.
Лишь после прохождения всех этих этапов чай обретает неповторимый дымный аромат костра и смолистый, копченый привкус с дегтярными нотками.
Этот чай пользовался особой популярностью у королевы Виктории и У. Черчилля.
Около минуты
6 ноября 2025