👵💖 Рецепт шанег с картошкой в духовке как у бабушки
Шаньги, запеченные в духовке, получаются невероятно вкусными и ароматными! Давай приготовим их так, как делала твоя бабушка.
🟦 📝 Ингредиенты:
◾️ Для теста:
- 500 г муки 🌾
- 250 мл теплого молока 🥛
- 1 яйцо 🥚
- 10 г сухих дрожжей или 30 г свежих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара 🍬
- 1 ч. ложка соли 🧂
- 2 ст. ложки растительного масла 🌻
◾️ Для начинки:
- 5-6 средних картофелин 🥔
- 1 большая луковица 🧅
- 2 ст. ложки растительного масла 🌻
- Соль и перец по вкусу 🧂🌶️
- Укроп или другая зелень (по желанию) 🌿
🟦 👩🍳 Приготовление:
◾️ 1. Приготовление теста
1. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена. 🕰️
2. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте туда дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесите тесто.
3. Месите тесто около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме. 🌞
◾️ 2. Приготовление начинки
1. Очистите и нарежьте картошку, отварите до готовности.
2. В это время нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. 🥘
3. Слейте воду с вареной картошки и разомните её в пюре, добавив обжаренный лук, соль, перец и, по желанию, зелень. Перемешайте до однородной массы.
◾️ 3. Формирование шанег
1. Как только тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-70 г).
2. Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр 1-2 ст. ложки картофельной начинки.
3. Сложите края теста и придайте форму шанги, не забывая аккуратно защипнуть.
◾️ 4. Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Выложите шаньги на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. 🥚✨
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета.
◾️ 5. Подача
Подавайте горячие шаньги с картошкой со сметаной или своим любимым соусом. 🍽️💕
Надеюсь, этот рецепт вернет тебя в те замечательные моменты с бабушкой!
1 минута
3 ноября