60 подписчиков
🥒Вафли на закваске с кабачками
Идея для завтрака или лёгкого перекуса: вафли без дрожжей и разрыхлителя, только на живой пшеничной закваске.
Получаются нежные внутри, румяные снаружи и с лёгким хлебным ароматом.
Ингредиенты:
-кабачок — 1 средний
-закваска пшеничная 100% влажности — 150г
-яйцо — 1 шт.
-мука — 80-100г
-растительное масло — 2ст.л
-соль — ½ ч.л.
-зубчик чеснока
-укроп — по вкусу
-(по желанию немного сыра🧀)
Как готовить:
1️⃣Кабачок натрите и слегка отожмите сок.
2️⃣Смешайте закваску, яйцо, масло, соль.
3️⃣Добавьте муку, затем кабачок и зелень. Должна получиться консистенция сметаны. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки.
4️⃣Оставьте тесто на 1–1,5 часа при комнатной температуре — закваска придаст лёгкость и аромат.
5️⃣Выпекайте вафли в разогретой вафельнице 3–5 минут, до румяной корочки.
Подавайте со сметаной, йогуртом или просто со свежей зеленью. Это вкусно, полезно и просто🍽️
Около минуты
28 октября 2025