66 подписчиков

🥒Вафли на закваске с кабачками

Идея для завтрака или лёгкого перекуса: вафли без дрожжей и разрыхлителя, только на живой пшеничной закваске.

Получаются нежные внутри, румяные снаружи и с лёгким хлебным ароматом.

Ингредиенты:

-кабачок — 1 средний

-закваска пшеничная 100% влажности — 150г

-яйцо — 1 шт.

-мука — 80-100г

-растительное масло — 2ст.л

-соль — ½ ч.л.

-зубчик чеснока

-укроп — по вкусу

-(по желанию немного сыра🧀)

Как готовить:

1️⃣Кабачок натрите и слегка отожмите сок.

2️⃣Смешайте закваску, яйцо, масло, соль.

3️⃣Добавьте муку, затем кабачок и зелень. Должна получиться консистенция сметаны. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё муки.

4️⃣Оставьте тесто на 1–1,5 часа при комнатной температуре — закваска придаст лёгкость и аромат.

5️⃣Выпекайте вафли в разогретой вафельнице 3–5 минут, до румяной корочки.

Подавайте со сметаной, йогуртом или просто со свежей зеленью. Это вкусно, полезно и просто🍽️

Около минуты

28 октября 2025