Найти в Дзене
15 подписчиков

ПШЕНИЧНАЯ МУКА ВЫСШЕГО СОРТА.

Как узнать.
🔶 Берите на заметку.
Моя бабушка работала на хлебозаводе.
Это было в девяностые годы. Иногда она рассказывала о своей работе.
Как-то раз она с сожалением сказала, что тесто "плывёт".
Это была такая "характеристика" теста.
Что это означало? Это означало, что мука плохого качества...
И вот я много лет "вожусь" с тестом, не на хлебозаводе, а дома.
И вот, что я хочу сказать.
Когда мука высшего сорта, то тесто действительно не "плывëт".
Из муки высшего сорта тесто получается всегда удачно, причëм любого вида:
хоть для выпечки хлеба, хоть на вареники или пельмешки, хоть на блинчики, хоть на пирог.
Хорошая мука - хорошее изделие. И чтобы ни было написано на упаковке, пока не замесишь тесто, не узнаешь...
Мука пшеничная высшего качества на вид белоснежная. Если есть серый оттенок как у муки, так и у изделия из такой муки, то мука не высшего сорта.
Из муки высшего сорта изделия всегда получаются красивыми: пельмени/вареники красивой формы до и после приготовления, а выпечка красивой, ровной формы свежего золотистого цвета.
Около минуты