71 подписчик
<<Борщ: секреты приготовления идеального супа>>
Борщ — это больше, чем просто суп. Это настоящее произведение кулинарного искусства, символ домашнего уюта и тепла. Сегодня я поделюсь с вами рецептом и секретами приготовления идеального борща, который покорит сердца ваших близких.
Ингредиенты
Для бульона:
Мясо на кости (говядина или свинина) — 500 г
Вода — 2 л
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист
Для зажарки:
Свекла — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 2–3 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Растительное масло
Уксус или лимонный сок (для сохранения цвета)
Остальные ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Капуста белокочанная — 300 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Сметана для подачи
Свежая зелень
Пошаговый рецепт
Приготовление бульона
Залейте мясо холодной водой
Доведите до кипения, снимите пену
Варите на медленном огне 1,5–2 часа
Добавьте луковицу, морковь и лавровый лист
Подготовка зажарки
Натрите свеклу и потушите отдельно с томатной пастой и уксусом
Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета
Соедините все овощи вместе
Сборка борща
В готовый бульон добавьте нарезанный картофель
Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту
Добавьте зажарку
Посолите, поперчите
В конце добавьте измельченный чеснок
Около минуты
21 октября 2025