Классические щи из свежей капусты
Ингредиенты:
Куриное мясо (суповой набор) — 400–500 г
Капуста свежая — 250–300 г
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень свежая — по вкусу
Сметана — для подачи
Растительное масло — для обжарки
Приготовление:
Сварите бульон. Положите курицу в холодную воду, варите на среднем огне 25–30 минут, снимая пену. Достаньте мясо, нарежьте на кусочки. Посолите бульон.
Подготовьте овощи. Нашинкуйте капусту, нарежьте лук и помидоры кубиками, морковь натрите на тёрке.
Добавьте капусту. Положите в бульон, доведите до кипения. Варите 15 минут.
Сделайте зажарку. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте измельчённый чеснок.
Соедините ингредиенты. Добавьте в суп помидоры, зажарку, лавровый лист и чёрный перец. Варите 15 минут.
Завершающий этап. За 5 минут до готовности добавьте кусочки курицы.
Подача:
Готовые щи подавайте горячими, украсив свежей зеленью и со сметаной.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжаривании овощей.
Чтобы щи получились более густыми, можно добавить картофель.
Дайте щам настояться 15–20 минут перед подачей — так вкус станет более насыщенным.
1 минута
21 октября 2025