4 подписчика
🌿 Рубрика "Факт дня".
Апельсины из Азии были зелёными.
Дикий предок азиатских цитрусовых Citrus reticulata характеризовался зелёной окраской плодов даже в состоянии полной зрелости, что обеспечивало эффективную маскировку в условиях тропического леса.
Причина изменения окраски:
➜Селекция XI века: китайские специалисты по садоводству отбирали мутантные саженцы, содержащие каротиноидный пигмент (результат прохладных зим).
➜ Маркетинг XIX века: американские потребители предпочитали плоды оранжевого цвета, зелёные плоды считались незрелыми. Сорт «Вашингтон Нэвел» закрепил этот стандарт.
Где найти оригинал?
➜ Во Вьетнаме и Таиланде продают «манг кут» — зелёные сладкие апельсины с розовой мякотью.
➜ Сорта «Кама» (Индия) и «Углифрут» (Ямайка) сохраняют зелень при полной спелости.
❗В условиях холодного климата наблюдается более яркая окраска плодов. Бледный цвет апельсина свидетельствует о его сборе до наступления заморозков.
Около минуты
20 октября