10 подписчиков
Знаменитое блюдо грузинской кухни: мягкое румяное тесто, тянущийся сыр и солнечный желток. Готовится легко, получается сытно и невероятно вкусно — важно лишь подобрать подходящий сыр.
Хачапури по-аджарски.
Ингредиенты:
Тесто: 400 мл молока, 30 мл масла, 7 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки.
Начинка: 250 г адыгейского сыра, 250 г сулугуни, 50 мл воды, 100 г сливочного масла, 5 желтков.
Приготовление:
Подогреть молоко, добавить сахар, дрожжи, масло, затем соль и муку. Замесить мягкое тесто, оставить подняться.
Сыр натереть, смешать с водой.
Тесто разделить на 5 частей, раскатать, сформировать «лодочки».
Выложить начинку, оставить на 15–20 мин.
Выпекать при 180 °C ~30 мин до золотистой корочки.
На горячие хачапури выложить желтки, вернуть в духовку на 2–3 мин, добавить сливочное масло.
Подавайте горячими — сытно, ароматно и по-грузински вкусно.
Около минуты
16 октября 2025