1,1 млн подписчиков
На заметку 📌 Лаваш в магазине не покупаю, готовлю сама, получается эластичный и слоистый, не хуже магазинного.
Тонкий Армянский лаваш. Лаваш полностью пропекается, имеет слоистую структуру, очень вкусный. Поглощается домочадцами очень быстро, только успевай жарить.
Рецепт:
Мука – 350 гр.
Вода кипяток – 180 мл
Растительное масло – 2ст.л
Соль – 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Поставим кипятить воду.
Просеем 350гр муки.
Закипевшую воду снимаем с огня, добавляем соль, перемешиваем до растворения.
В муке сделаем углубление, вливаем частями кипяток и перемешиваем вилкой. Добавляем 2ст.л растительного масла и продолжаем замешивать тесто вилкой.
Как только масса станет теплой и не будет обжигать руки, перекладываем на стол и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто примерно 4-5 минут. Получается мягкое, эластичное.
Кладем в мешочек и убираем в холодильник на 20 минут.
Раскатываем жгутик и делим на 12 ровных частей, примерно по 40 гр.
Диаметр лепешки 22см, раскатываем очень тонко. Придаем круглую форму при помощи тарелки.
Раскатываем все лепешки сразу, потому что жарятся они очень быстро. Посыпаем их мукой и кладем одну на другую.
Сковороду разогреваем и жарим на среднем огне, на сухой сковороде, примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Сразу горячие лепешки смазываем водой с двух сторон, обязательно, иначе лаваш будет сухим и не эластичным, закрываем мокрым полотенцем. И так с каждой лепешкой, жарим, смазываем, закрываем мокрым полотенцем.
Затем, весь приготовленный лаваш оставляем под мокрым полотенцем примерно на 30 минут.
Снимаем мокрое полотенце, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник. Так лаваш может храниться 3 дня, для долгого хранения можно заморозить. Получается очень вкусный.
1 минута
12 октября 2025
757 читали