Виноделие — это магия, но магия совершенно неромантичная и до безобразия научная! 🔬✨ И самый главный секрет великого вина кроется не в дубовых бочках и не в секретных дрожжах, а в самом начале пути — в том, как вы обработаете виноград, едва он попал к вам в руки. Представьте: вы собрали (или купили) шикарные, спелые, ароматные грозди. Искушение сразу бросить их под пресс или раздавить ногами, как в старом кино, огромно! 😅 Но СТОП! Именно в эти первые часы решается судьба вашего будущего вина: будет ли оно кристально чистым и фруктовым или мутным и с привкусом гнили. Давайте вместе пройдем этот...