Обнаружила, что куда-то подевалась здесь моя публикация про муку из желудей и выпечку из неё. Срочно исправляюсь! Я живу в Марий Эл. Это малая народность России с уникальными традициями и самобытной кулинарией. Муку из желудей здесь раньше, в доцарское еще время, подмешивали к обычной муке при выпечке хлеба. И чтобы вы не думали, что это где-то в Сибири, расскажу, что нет, это всего 800 км от Москвы. Мука из желудей придаёт готовым изделиям интересный орехово-карамельный привкус. Жёлуди, кстати, ранее широко употреблялись в пищу по всему миру. В Корее, например, из них готовят знаменитое желе...