21,3 тыс подписчиков
🍏🔥 Густое ЯБЛОЧНОЕ варенье и яблочное пюре. Готовится быстро, вкус замечательный.
Готовлю яблочное варенье и яблочное пюре. Люблю яблочное варенье, с ароматным чаем - это наслаждение. Варенье густое, вкусное, отлично для начинки в пирожки. По этому рецепту можно готовить варенье из любых ягод. А яблочное пюре - просто сказка, пустые баночки только отлетают.
🍎👌 Яблочное варенье:
👉 Выход варенья 2 литра.
👉 Если яблоки кислые, сахар можно добавить больше и всыпать по 1/4 части от общего количества сахара.
вода - 4 ст. ложки
яблоки в очищенном виде - 2 кг.
сахар - 1 кг.
лимонная кислота - немного больше 0,5 ч. ложки
- сахар делю на 4 части и добавляю в яблоки за 4 раза
- у яблок вырезаю серединку, кожицу не счищаю, разрезаю яблоки на средние кусочки
- в кастрюлю влить воду, добавляю яблоки, лимонную кислоту, всыпаю 1-ю часть сахара(250 гр.), перемешиваю, довожу до закипания. Как закипит, убавить огонь до среднего или чуть ниже, готовить яблоки 5-7 минут, иногда перемешивать.
- далее ещё всыпаю 2-ю часть сахара, перемешиваю и снова готовлю 5-7 минут. Таким образом добавляю ещё 2 части сахара и после каждого добавления сахара провариваю яблоки по 5-7 минут.
- если яблоки за это время не готовы, то на последнем этапе можно готовить по времени чуть дольше, зависит от сорта яблок.
- горячее варенье кладу в стерилизованные банки под металлические крышки. Банки под шубу до охлаждения.
🍎👌 Яблочное пюре:
👉 Выход пюре, примерно, 700 мл.
яблоки - 1 кг.
вода - 50-100 гр.
лимонная кислота - 1/3 ч. ложки
сахар по вкусу и по желанию.
- в кастрюлю добавить воду.
- яблоки нарезаю средними кусочками с кожурой, кладу в кастрюлю с водой, закрываю крышкой, готовлю на среднем огне до мягкости яблок,
примерно, 15-20 минут.
- далее измельчаю яблоки погружным блендером до пюре.
- в измельченные яблоки добавляю лимонную кислоту, можно добавить сахар(я делаю без сахара), кипятить пюре 5-7 минут под крышкой(оно постреливает), помешивая, чтобы не подгорело.
- горячее пюре в стерилизованные банки под металлические крышки и под шубу до охлаждения.
#яблочноеваренье #густоеваренье #вареньеизяблок #варенье #рецептваренья #яблочноепюре #пюреизяблок #рецептяблочногопюре
1 минута
1 октября
764 читали