А ведь большинство горожан думают, что покупают в магазине и едят обычную курицу. Ту самую, что бегала когда-то по каждому деревенскому двору (сейчас и кур в иной деревне поискать надо). Разочарую. Я тоже так думала, пока с изумлением не обнаружила, что обычную курицу надо варить два часа, не меньше. А для жарки она не подходит. Уж очень жёсткая получается. Специалисты давно уже задались целью вывести курицу, чтобы быстро наращивала массу. Очень быстро. Я потом, в видео, покажу Вам разницу по возрасту обычных цыплят и бройлерных. Бройлер уже к двум месяцам имеет массу больше двух килограмм. Готовится быстро. Минут 40. И для варки и для жарки и для запекания великолепен. Вот бройлеров мы и покупаем и едим. Цыплят. Так что, покупая курицу с деревенского двора, поинтересуйтесь. Бройлер или обычный петушок, или несушка старая (молодых-то для яиц держат). Вот петушков много не держат. Один-то на двор и нужен. Кстати, если и обычный петушок, или курица, они тоже очень вкусные. Только готовить надо долго. Часа два. Теперь и Вы знаете то, к чему я пришла через практику).