Найти в Дзене
6922 подписчика

Казан-кебаб


Необходимые ингредиенты:
Баранина или говядина – 1 кг
Картофель – 1 кг
Лук – 2 шт.
Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка (для маринада)
Специи: соль, чёрный перец, зира, лавровый лист
Масло растительное – 150 мл (для обжарки)
Чеснок – 3–4 зубчика
Приготовление:
Маринад – мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, добавить зиру, уксус или лимонный сок. Оставить минимум на 1 час.
Обжарка – в казане разогреть масло, положить мясо и обжарить до румяной корочки.
Картофель – добавить очищенный целиком или крупно нарезанный картофель.
Тушение – положить лук и чеснок, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40–50 минут.
Готовность – мясо и картофель должны быть мягкими и подрумяненными.
Подача:
Казан-кебаб подают горячим, обычно с нарезанной зеленью и свежим салатом из помидоров и огурцов.
Около минуты