251 подписчик
Доброе утро,вчера вечером готовила сальтисон, сегодня уже готов к употреблению.
💓💓💓
1)Свиную голову промыть и очистить, разрубить на восемь частей.
2(Язык отдельно замочить в соленой холодной воде на полчаса.
3)Все куски, включая язык, залить водой.
4)Добавить нарезанный крупными ломтиками лук и морковь, чеснок, специи, лавровый лист и соль.
5)Субпродукты варить пять или шесть часов на тихом огне.
6)Снять кожицу с языка.
7)Мясо порубить средними кусочками.
8)Овощи и кости выбросить.
9)Застелить форму марлей, ткань должна быть свернута в пять или шесть слоев.
9)Сверху выложить жир и мясо, добавить специи и соль по желанию.
Марлю завязать узлом. Заготовку прижать грузом, оставить в холоде на одиннадцать часов. Марлю снять.
Около минуты
2 октября