517 подписчиков
Кто я и почему вам стоит подписаться 🍜
Я — шеф-повар Максим Кулешов. Более 20 лет изучаю азиатскую кухню: путешествую по Японии, Китаю и странам Юго-Восточной Азии, учусь у мастеров и привожу в Россию традиционные техники и современные гастрономические тренды.
Накопленный опыт ярко отражается в моих проектах: IS KU Bar, Тебураси, а также в бренде Thai Chef — линейке соусов и лапши для ресторанов.
🥢 Здесь вы найдёте:
— разборы рецептов по шагам
— объяснение техник и технологий
— советы по продуктам и оборудованию
— секреты шеф-поваров
— личный опыт предпринимателя в гастроиндустрии
Мы будем разбирать лапшу по молекулам, раскрывать тайны соусов и превращать продукты в эмоции.
Если вам интересна Азия — от кухни до ресторанного бизнеса — этот канал для вас. Здесь мы будем говорить и о еде, и о том, как строить проекты вокруг неё
Около минуты
2 октября