Советская колбаса давно превратилась в символ ушедшей эпохи. Её вспоминают с ностальгией: «вкусная, ароматная, настоящая». Но действительно ли она была такой натуральной, как принято считать? Или это один из мифов, рожденных дефицитом и идеализацией прошлого? Давайте разберёмся. Начнём с главного аргумента в пользу «настоящей» колбасы — советских стандартов. В СССР действовали строгие ГОСТы, которые определяли состав, пропорции и технологию производства практически любого продукта. Например, по ГОСТу 1936 года в знаменитой «Докторской» колбасе должно было быть: Никакого крахмала, сои, растительного...