189 подписчиков
ПАЛЕО ДИЕТА
Лорен Кордейн, американский диетолог, профессор факультета здравоохранения и физической культуры Университета Колорадо является основателем концепции палеодиеты.
В 2002 году он написал книгу “Палео-диета: похудейте и станьте здоровыми, употребляя пищу, для которой вы созданы”. Она стала бестселлером New York Times.
Основная идея палеодиеты, или «диеты каменного века», заключается в том, что современный человек генетически не приспособлен к питанию продуктами аграрной и промышленной революций. Наш организм, по мнению адептов диеты, лучше всего справляется с пищей, которой питались люди в эпоху Палеолита (отсюда и название).
Можно: Все, что можно было добыть охотой, рыбалкой и собирательством (мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, фрукты, а также орехи, семечки и растительные масла).
Все остальные продукты есть нельзя (бобовые, молочные (которые богаты кальцием) и обработанные продукты.
Недостатки:
• Риски развития нарушений обмена холестерина;
• Проблемы с кишечником из-за маленького количества потребляемой клетчатки, снижение разнообразия микробиоты;
• Дефицит различных витаминов и минералов (как минимум - кальция, что увеличивает риск развития остеопороза);
• Диета является достаточно ограничительной, что явно не принесет ментального здоровья пациентам с расстройствами пищевого поведения (например, орторексией).
Концепция палео-диеты идёт вразрез с концепциями всех авторитетных мировых диетологических сообществ, каждое из которых говорит нам о важности употребления в пищу цельнозерновых и бобовых продуктов. Немногочисленные исследования говорят о возможном кратковременном положительном влиянии диеты (эти улучшения в основном наблюдались, когда участников обучали менять свой план диетического питания, а не снижать массу тела), а вот долгосрочных данных в научной литературе пока нет.
Главная ценность ПАЛЕО - акцент на цельной, натуральной пище и отказ от химии и сахара.
1 минута
10 сентября 2025