101 подписчик
Как запахи работают в индустрии услуг и сервиса?
👃 Ароматы в индустрии услуг и сервиса — это не просто приятное дополнение, а мощный инструмент, который влияет на эмоции, запоминаемость и поведение клиентов. Давайте углубимся в исследования и успешные кейсы!
Зачем использовать запахи в услугах?
Запахи воздействуют на лимбическую систему мозга, которая отвечает за эмоции и память. Это позволяет брендам вызывать положительные ассоциации, укреплять лояльность и стимулировать клиентов к действиям.
🔬 Подтверждено наукой:
- Исследование Университета Рокфеллера (США, 2018 г.) показало, что запахи запоминаются на 65% лучше, чем визуальная или слуховая информация. Участники эксперимента лучше всего вспоминали места или события, если их сопровождал характерный аромат.
- Эксперимент в Университете Портсмута (2017 г.) с участием 500 клиентов гостиниц выявил, что присутствие фирменного аромата повышает удовлетворённость отеля на 25%.
- В исследовании Journal of Consumer Behavior (2020 г.) изучали поведение посетителей в двух ресторанах. В ресторане с ароматом свежей выпечки клиенты заказывали десерты на 22% чаще, чем в заведении без ароматизации.
Примеры использования запахов
1️⃣ Отели и гостиницы
🏨 Ароматизация — важный элемент гостеприимства. Приятный запах не только создаёт комфортную атмосферу, но и помогает отелям стать более запоминающимися.
_Пример: сеть отелей Westin Hotels использует фирменный аромат белого чая. По данным компании, 78% гостей ассоциируют этот аромат с роскошью и комфортом._
Исследование International Journal of Hospitality Management (2019 г.) показало, что гости охотнее оставляют положительные отзывы о гостиницах, где присутствует ароматизация.
2️⃣ Рестораны и кафе
🍴 Правильно подобранный аромат может стимулировать аппетит и увеличить количество заказов.
_Пример: ресторан Pizza Hut в одном из своих филиалов добавил запах свежей выпечки в зал. В результате продажи пиццы с корочкой из сыра выросли на 17%._
В эксперименте Университета Базеля (2016 г.) два ресторана использовали разные ароматы: в одном — запах корицы, в другом — нейтральный воздух. Заведение с ароматом корицы увеличило продажи десертов на 23%.
3️⃣ Салоны красоты и спа
💆♀️ Запахи расслабляют клиентов и создают ощущение премиальности.
_Пример: крупная сеть спа-салонов в Азии внедрила ароматизацию с использованием розового масла и лаванды. Исследования показали, что 85% клиентов отметили улучшение настроения, а 60% были готовы платить больше за услуги._
4️⃣ Транспортные компании
✈️ Ароматы используются для повышения комфорта пассажиров.
_Пример: авиакомпания Emirates разработала фирменный аромат с нотами жасмина и розы, который распыляется в салонах. Исследования показали, что пассажиры с таким сопровождением оценивали обслуживание на 30% выше._
Такси-сервисы в крупных городах Китая используют запах цитруса, чтобы улучшить восприятие поездок.
5️⃣ Медицинские и образовательные учреждения
🏥 Приятные запахи помогают снизить тревожность у пациентов и улучшить концентрацию у студентов.
_Пример: стоматологические клиники в США используют запах лаванды в зонах ожидания. Согласно исследованиям Journal of Clinical Psychology (2020 г.), это снижает уровень стресса пациентов на 25%._
Лайфхак: как внедрить ароматы в ваш бизнес?
💡 Практические шаги:
1️⃣ Определите цель:
- Для расслабления клиентов используйте мягкие ароматы (ваниль, лаванда).
- Для стимуляции аппетита подходят специи (корица, гвоздика).
2️⃣ Создайте фирменный аромат:
- Уникальный аромат укрепляет ассоциации с вашим брендом. Например, Lush использует характерные ароматы своих натуральных косметических продуктов.
3️⃣ Учитывайте зоны применения:
- Ресепшн и зоны ожидания: нейтральные, расслабляющие запахи.
- Залы ресторанов: ароматы, стимулирующие аппетит.
4️⃣ Тестируйте:
- Исследуйте реакцию клиентов на разные ароматы и корректируйте подход.
📊 Цифры для размышлений:
Клиенты остаются на 20–30% дольше в местах с приятными запахами (Journal of Consumer Research). Запахи повышают вероятность повторного посещения на 70% (Harvard Business Review).
3 минуты
15 октября 2025