Чтобы сделать bake для анимации с geometry nodes в, том случае, если модификаторов оч.много, я знаю два простых способа - сделать объект с cloth, который не показывается в сцене, и нажать Bake All Dynamics, или взять оператор Python (правой кнопкой на Bake Packed) для каждой ноды Bake (animation) и выполнить очередью в консоли.