104 подписчика
РАССКАЗ С РЕЦЕПТОМ. 🥧 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.
— Ма-а-аам! — влетела на кухню дочка, волосы в разные стороны, глаза горят. — Я хочу пирог! Прямо сейчас!
— Ой, девчонка, ты как ураган, — мама даже ложку с мукой чуть не рассыпала. — Какой ещё пирог посреди буднего вечера?
— А чё? Мы ж можем! — дочка подпрыгнула и плюхнулась на табурет. — Ну ма-ам, ну хоть маленький… Я помогать буду!
Мама вздохнула, глянула на неё и улыбнулась:
— Ладно, уговорила. Давай сделаем яблочный пирог. Быстро и вкусно.
— Ура! — дочка заёрзала от радости. — Давай, что надо?
— Запоминай, всё строго по граммам, — мама отмеряла продукты. — Сначала берём 200 граммов сливочного масла. Пусть будет мягкое, не из морозилки.
— Это как пачка масла, только чуть меньше, да? — уточнила дочка.
— Умница, именно так, — кивнула мама. — К нему добавляем 180 граммов сахара. Это почти полный стакан.
— Мам, можно чуть меньше, а то у меня зубы потом «ой-ой-ой», — скривилась дочка.
— Можно 150, если хочешь. Но классика — 180. Теперь яйца. Три штуки, по одному вбиваем.
— Я сама! — дочка треснула яйцо так уверенно, что половина скорлупы решила остаться вместе с белком в миске.
— Вот и помощница! — мама рассмеялась, вылавливая скорлупки. — Ничего, первый блин всегда комом. Теперь мука. Нужно 250 граммов.
— Это сколько ложек? — насторожилась дочка.
— Ох, внучка… то есть дочка, — поправилась мама и подмигнула, — ложками тут не выйдет. У нас весы есть, вот и пользуемся.
— Ага, как в аптеке, всё по рецепту! — поддакнула малышка.
— Именно. И ещё 10 граммов разрыхлителя, это две чайные ложки. Плюс щепотка соли — ну, 2 грамма. Без этого тесто будет пресное. Всё просеиваем, чтобы воздушное получилось.
— Мам, а яблоки куда? — дочка уже достала три штуки.
— Сейчас очередь дойдёт. Сначала делаем тесто: масло, сахар, яйца — взбили. Муку с разрыхлителем и солью просеяли. Всё смешали. Вот теперь яблоки. Три средних, граммов по 150 каждый. Итого примерно 450 граммов. Чистим, режем дольками.
— Мам, а кожуру можно не снимать? Мне вкуснее так! — засмеялась дочка.
— Можно, но классика — без кожуры. Давай половину так, половину так, чтобы угодить всем.
— Ага! — довольно кивнула дочка.
— Теперь берём форму, смазываем её кусочком масла — граммов пять. Посыпаем чуть-чуть мукой, чтобы не прилипло. Выкладываем тесто, сверху яблочки, посыпаем корицей — 5 граммов. Это одна чайная ложка. И щепотку сахара сверху для хруста.
— Мам, а печём сколько? — дочка заглянула в духовку, хотя она ещё даже не грелась.
— Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим пирог на 40 минут. Проверим деревянной шпажкой — если сухая, значит готов.
— А если мокрая? — прищурилась дочка.
— Тогда пусть ещё 5–7 минут постоит. Главное — не прозевать, а то верх подгорит.
Запах через полчаса заполнил кухню. Яблоки отдали сок, корица щекотала нос. Дочка сидела на табурете и дёргала ногами, как заведённая.
— Мам, ну когда уже? — стоны отчаяния летали по кухне.
— Терпение, мой друг, терпение, — засмеялась мама. — Вот, прошло сорок минут, шпажка сухая. Выключаем, оставляем пирог остыть десять минут.
— Аааа, я не могу ждать! — закричала дочка и уже тянулась рукой.
— Осторожно! Горячо! — мама хлопнула по её ладошке. — Потерпи чуть-чуть. Сейчас посыплем сахарной пудрой — 20 граммов, и будет красота.
Через пару минут на столе стоял румяный пирог. Запах такой, что соседи, наверное, тоже носами водили.
— Мам, он лучший! — дочка уткнулась носом в кусочек. — Можно я половину сама съем?
— Нет уж, половину точно не дам. Делим честно. Но главное, дочка, что готовили мы вместе. Вот от этого он самый вкусный.
🔥 Если понравился этот домашний рассказ с рецептом — ставь лайк 👍, делись с друзьями и подписывайся, чтобы не пропустить новые истории с запахом пирога и семейного уюта. А главное — попробуй приготовить сам и почувствуй, как кухня превращается в самое тёплое место дома. 🥧
3 минуты
5 сентября 2025