68 подписчиков

Делюсь рецептом кукурузного хлеба на ржаной закваске.

Ржаная закваска 2 ст. л. смешивается ржаной мукой 3/4 стакана+ вода 1/4 стакана. Смесь накрываем полотенцем. Это опара, она будет готовится от 8 до 12 часов, в зависимости от температуры воздуха.

По готовности, к смеси добавляем

1,5 стакана пшеничной муки,

1,5 стакана кукурузной муки.

1 стакан воды,

1ч. л. соли,

1 ст. ложку сахара.

Растительное масло добавляйте, какое вы больше любите по вкусу, нужна 1 ст.л. масла.

Замешиваем тесто. Можно вручную, можно в хлебопечке. Тесто доходит еще час. И выпекаем.

Около минуты

4 сентября 2025