353 подписчика
Не были в Токио? Оно приехал к нам!
За последний год Столешка изменилась: там понаставили бесполезных арок, которые визуально сокращают пространство. Зато в соседнем дворе от ТоТо, Энтузиаста и Круглого шара открылся новый гастрокластер, где успели обосноваться Скуратов и новый проект от пиццерии Found — Found Rāmen & Rekōdo.
Пространство разделено на несколько зон: амфитеатр с диджейкой, listening room с коллекцией винила из Токио, чайная комната и утепленная панорамная веранда. По выходным за диджейку встают друзья проекта и ставят свои пластинки. К слову, тяжеленный пульт для стойки привозили своими силами из Испании — такого в Москве еще ни у кого нет.
🥟 Меню небольшое, но лаконичное — тут все хиты японской кухни. Начали с закусок: огурцы «шибазуки» (350₽) идеально хрустят, а кимчи (350₽) оказалось жутко пряным, но не передержанным в соке.
Переходим к горячему:
📍Начали с мисо супа с лососем (550₽) — в меру соленого, наваристого — подают его в милой плошке с кроликами прямиком из Японии;
📍 Гюкоцу Рамен (950₽) — один из лучших раменов в столице. Мягкая утка, самодельная и не переваренная лапша и слегка пряный бульон;
📍 Гедза с креветкой (700₽) удивили обильной панировкой, но мы ошиблись. Сочная начинка и кляр в сочетании с соусом понзо дают тот самый вкус умами.
🍵 В барной карте много разных чаев, матчи и лимонадов. Оценили чай «Сокровище Японии» (570₽), вкус которого раскрывался постепенно: от апельсиновых корок до яркого древесного аромата.
А еще — порция коктейлей от Юты Инагаки, владельца Butler The Japanese Bar. Ume and Strawberry (1000₽) — эдакая вариация Кловер Клаба на клубнике с японским ликером умесю.
Уже осенью заработает утепленная веранда, запустят завтраки и чайные церемонии в специальной комнатке. А для фанатов головоломок обещают турнир по японским шахматам сёги. Но пока что можно потупить у навороченного унитаза в уборной.
Фоморейтинг: 10/10. Кажется, я никогда не видел настолько детализированного интерьера. Лучшее азиатское открытие за несколько лет!
📍 Столешников пер, 11
Ⓜ️ #Чеховская
🕖 Вс-Чт 12:00–23:00
Пт-Сб 12:00–00:00
#еда
1 минута
2 сентября