19 подписчиков
🤤На мой взгляд это самый лучший рецепт кабачковой икры!
📝 🔹Кабачки - 3 кг.
🔹Лук - 4 шт.
🔹Морковь - 4 шт.
🔹Чеснок - по рецепту 7 зубчиков, но я кладу штук 9 - 10
🔹Томатная паста - 350 гр.
🔹Сахар - 1 ст. ложка
🔹Соль - 1 ст. ложка полная, с горочкой
🔹Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки, но, опять же я кладу чуть больше
🔹Масло растительное - 150 гр.
🔹Уксус 9% - 4 ст.ложки.
🫕 Выходит примерно 7 поллитровых баночек. Банки стерилизуем, крышки кипятим. Морковь трем на крупной тёрке, лук режем кубиками и обжариваем в масле. Добавляем порезанные кубиками кабачки (если кабачки у вас уже переросшие, то надо снять кожицу), добавляем все остальные ингредиенты и варим не менее 45 минут. Далее массу измельчить блендером и снова дать ей закипеть. При этом надо обязательно помешивать, а то будет стрелять🙈 Как закипит, добавляем уксус, расскладываем икру по баночкам, закатываем, переворачиваем и накрываем чем-то тепленьким. Когда остынет убираем на хранение.
🤫 Ни с кем не делитесь этим рецептом, вкуснотища невероятная!
#ГдетовПоморье #КабачковаяИкра #ДомашниеЗаготовки #Деревенское #Рецепты
Около минуты
31 августа 2025