Вот такого красавчика мы приготовили. Заказчик пожелал, чтобы мы сварили Панир с его специями.

Знакомьтесь. Сыр Панир с перцем Лонг (Попали)

Перец Лонг выращивается преимущественно в Индии и Индонезии. В качестве приправы используется в странах Юго-Восточной Азии и Африки, в Европе практически не применяется.

По Свойствам:

Вкус: острый и жгучий, более жгучий, чем у чёрного перца, но с сладкой ноткой (напоминающей имбирь и мускатный орех) с ярко выраженным холодящим, цитрусово-мятным послевкусием.

Аромат: насыщенный, с запахами хвои и муската в сочетании с терпкими нотами чёрного чая.

Состав: в состав пиппали входят эфирные масла, биофлавоноиды, многие микроэлементы, а также алколоид пиперин, который придаёт ему остроту.

В кулинарии пиппали используют в индийских и индонезийских рецептах, а также североафриканских блюдах.

Надеемся, что Панир с этой специей, раскроется с неповторимыми нотками аромата и послевкусия. Сыр для истинных гурманов, предпочитающих, поострее🔥

Можем сварить сыр из Ваших специй и трав, которые заранее предоставите нам. По Вашему вкусовому предпочтению.

Питомник Камерунских Карликовых Коз Белые Ночи🐐

Около минуты

29 августа