324 подписчика
Всем привет 👋
Любите ли вы брокколи 🥦 так же, как любим ее мы?
Брокколи — настоящий суперфуд, который не только богат витаминами (С, К, А), клетчаткой и антиоксидантами, но и удивительно универсален в кулинарии. А ещё это один из любимых нами овощей для заготовки на зиму! Сохранить ее свежесть и пользу просто: я нарезаю ее на соцветия и порционно замораживаю. Зимой такая заготовка станет основой для супов, рагу или гарниров.
Кочерыжки, кстати, не выбрасываю. Они прекрасная основа для супа-пюре.
А чтобы влюбиться в брокколи, поделюсь с вами двумя простыми, но безумно вкусными рецептами.
1. Брокколи с чесноком: хрустящий восторг
Ингредиенты:
- 500 г брокколи (свежей или замороженной); 🥦
- 2 ст. л. растительного масла; 🌻
- 1 ст. л. сливочного масла; 🧈
- 1 ч. л. сушёного чеснока; 🧄
- соль, перец, паприка — по вкусу. 🧂
Как готовить:
1. Брокколи разберите на соцветия. Отварите в подсоленной воде 3–4 минуты (до полуготовности).
2. Обсушите овощи. Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла.
3. Обжаривайте брокколи на среднем огне 5–7 минут, пока не появится золотистая корочка.
4. В конце посыпьте сушёным чесноком, солью и специями. Подавайте как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо!
Секрет более насыщенного вкуса: чеснок можно заменить свежим, добавив его за минуту до готовности. А для пикантности — сбрызнуть блюдо лимонным соком.
2. Омлет с брокколи: завтрак чемпионов💪
Ингредиенты:
- 4 яйца; 🥚
- 200 г отварной брокколи; 🥦
- 50 мл молока; 🥛
- соль, перец, зелень — по вкусу; 🧂
- масло для жарки. 🧈
Как готовить:
1. Брокколи отварите до мягкости (7–8 минут), измельчите.
2. Взбейте яйца с молоком, солью и специями. Добавьте брокколи.
3. Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом. Готовьте под крышкой на медленном огне 8–10 минут.
4. Альтернатива: запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут.
5. При подаче посыпьте сыром.
Брокколи — это не только полезно, но и вкусно! А с такими рецептами даже скептики полюбят зелёные соцветия. Попробуйте, и пусть ваша зима будет витаминной 🥦✨.
А вы как готовите брокколи? Делитесь идеями в комментариях!
1 минута
29 августа 2025