643 подписчика
РЕЦЕПТЫ С ДУШОЙ 🥞#11:
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ, ОХОТА НА МАМОНТА И ГРИБЫ.
Сегодня утром долго спала, потому что уснула часа в два ночи только. Планов на утро было много, но всем им не суждено было сбыться.
Утром успела только разобраться с вялеными помидорами, которые я привезла с дачи, и заказать вызов мастера по опломбировке водяного счётчика, уже несколько месяцев как он у нас сломался, и пока мы на даче, было не до этого. А сейчас, во время похолодания, самое то решить этот вопрос.
Позвонила в «МособлЕрц», заказала опломбировку, попросила их, чтобы мастер написал на «Ватсап», потому что я не отвечаю на незнакомые номера, сказали «нет», теперь в течение суток нужно будет отвечать на звонки с незнакомых номеров🤦, чтобы звонок не пропустить.
Помидоры вялю на даче, а довожу до ума уже в квартире. Сейчас поделюсь, как я их готовлю к хранению, так сказать.
Добавляю в вяленые помидоры приправу «Прованские или итальянские травы», чеснок, мелко нарезанный или выдавленный через чесноковыжималку, перемешиваю, нагреваю сильно оливковое масло, можно подсолнечное любое, с запахом, без запаха, можно мешать 50/50 оливковое и подсолнечное, тут как вам нравится, и заливаю потихонечку помидоры, потихоньку!
Обязательно используйте для этого металлическую ёмкость, потому что раскаленное масло имеет очень высокую температуру! Ещё несколько раз перемешиваю помидоры с чесноком и масло, накрываю крышкой и даю постоять.
Потом, когда они остынут, складываю их в одноразовые контейнеры.
В основном я храню такие помидоры в морозилке, а при необходимости достаю, размораживаю через холодильник и использую.
Или раскладываю вяленые помидоры, залитые маслом, в стеклянные банки и храню в холодильнике.
Вот и сегодня я засыпала помидорки чесноком, залила маслом, а сама побежала исполнять бабушкин долг, когда приду, они уже остынут и можно будет убирать на хранение.
Дописываю уже утомленная и не очень счастливая, потому что устала как бобик! Муж сегодня уезжал на «охоту на мамонта», привез целую свинку мяса. И вот мы с ним эти без малого 100 кг мяса и сала разделывали 4 часа. Приготовили сковороду свежины, забили всю морозильную камеру и один ящик в морозилке в холодильнике. Фото не делала, потому что Дзен очень не любит мясико на фото, видимо, это связал с тем, что алгоритм не живой и не он его не ест🤣
А ещё муж заезжал к моей сестре за сливочным маслом, и она передала мне грибочков, добрая душа, вот ещё их мне чистить сегодня предстоит.
А из сливочного масла буду в ближайшие дни делать топлёное масло или, как сейчас модно говорить, масло гхи.
🏡🍃Я дорожу каждым, кто заходит ко мне на канал! Если вам интересно то, что я публикую, сделайте мир ярче, нажмите 👍 и подпишитесь🍃
2 минуты
25 августа 2025