Найти в Дзене
7 подписчиков

Маринованные грибы 🍄


Ингредиенты

- Грибы (шампиньоны, белые или любые другие) — 1 кг
- Вода — 500 мл]:8
- Уксус (9%) — 200 мл
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Черный перец горошком — 10-15 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков (по желанию)
- Специи по вкусу (например, тимьян, укроп)

### Оборудование

- Простерилизованные банки с крышками
- Кастрюля
- Стеклянные или эмалированные миски
- Ложка для перемешивания
- Стерилизатор/духовка/микроволновка для стерилизации банок

### Пошаговый процесс

#### Шаг 1: Подготовка грибов

1. **Очистите грибы** от грязи. Мелкие грибы можно оставить целыми, а крупные нарезать на кусочки.

2. Промойте грибы под холодной водой.

#### Шаг 2: Приготовление рассола

3. В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и черный перец.

4. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы раствор полностью смешался.

#### Шаг 3: Варка грибов

5. Добавьте грибы в кипящий рассол и варите их 15-20 минут до мягкости. Если грибы плавают на поверхности, аккуратно опустите их ложкой.

#### Шаг 4: Распределение по банкам

6. С помощью шумовки разложите горячие грибы в подготовленные банки, оставляя немного места (примерно 1 см) до края.

7. Залейте грибы горячим рассолом так, чтобы он полностью покрывал грибы.

8. При необходимости добавьте в каждую банку нарезанный чеснок и специи по вкусу.

#### Шаг 5: Закрытие и стерилизация

9. Закройте банки стерилизованными крышками, прокручивая их насухо вручную.

10. Если вы хотите более длительное хранение, стерилизуйте банки с грибами:
- Поместите банки в кастрюлю с водой (как водяная баня) и стерилизуйте 15-20 минут.

11. После стерилизации аккуратно достаньте банки и поставьте их вверх дном на полотенце или решетку до полного остывания.

#### Шаг 6: Хранение

12. Храните консервированные грибы в темном, прохладном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель, но лучше всего они «созреют» через 1-2 месяца.

Приятного аппетита! Не забудьте делиться своими впечатлениями о готовом блюде!
Маринованные грибы 🍄 Ингредиенты - Грибы (шампиньоны, белые или любые другие) — 1 кг - Вода — 500 мл]:8 - Уксус (9%) — 200 мл - Соль — 2 ст. ложки - Сахар — 1 ст. ложка - Лавровый лист — 2-3 шт.
1 минута